Какой формат мероприятия лучше выбрать:
банкет или фуршет?
Впереди вас ждет памятное событие, и будь то свадьба, юбилей или корпоратив, предстоит решить множество организационных вопросов. Один из них - какой формат мероприятия выбрать, банкет или фуршет? Чтобы ответить на этот вопрос, советуем вам прежде всего решить:
- Какое количество гостей ожидается на мероприятии
- Позволяют ли размеры площадки уместить данное количество банкетом или фуршетом
- Какова продолжительность мероприятия
ФУРШЕТ
Как правило, фуршет организуют на непродолжительное время мероприятия (2-3 часа). Такое мероприятие подразумевает фуршетную линию с холодными и горячими закусками, которые по желанию, гости берут сами, а так же с легкими алкогольными и безалкогольными напитками. Такой формат наиболее подходит:
- На презентацию или конференцию фирмы. Обычно, на протяжении конференции организуют 2-3 кофе-брейка и по завершению деловой части - фуршет.
- На свадьбу. После регистрации брака, если вы хотите отметить в небольшом семейном кругу, с близкими родственниками и друзьями.
- На корпоратив. Чаще всего, руководители компаний заказывают фуршет для поздравления сотрудников с тем или иным праздником, таких как новый год, юбилей компании, поздравления женщин с Международным женским днем и т.д.
БАНКЕТ
Мероприятие с банкетной расадкой длится дольше чем фуршет, как правило,5-6 часов и с большим размахом. Банкет можно организоватьв ресторане, а при заказе кейтеринг в Санкт-Петербурге, в банкетных залах, во дворцах и особняках города, на природе, в шатре и т.д. Чаще всего банкет заказывают:
- На свадьбу, при условии количества персон более 40. Банкет начинается со встречи гостей и легкого фуршета, пока гости собираются им предлагают лёгкие закуски и напитки. Встреча гостей длится от 30 до 40 минут, после чего молодожены или ведущий меропртиятия приглашают всех гостей за торжественно накрытые столы.
- На корпоратив компании, насчитывающей от 50 сотрудников. Компании организуют корпоративы на празднование Нового года, на юбилей компании, на профессиональные праздники...
- На юбилей или день рождения. Чаще всего, спсиок приглашенных состоит из самых близких друзей и родственников и поэтому хочется не спеша, в уютной обстановке общаться с родными.
НЬЮАНСЫ
В любом случае, при бронировании зала на мероприятие, будь то банкет или фуршет, стоит оценивать возможности зала и учитывать такие вопросы, как: будет ли шоу-программа, останется ли место для танцев, будет ли комфортно количеству ваших гостей на данной площадке. Например, для мероприятия, подразумевающего формат фуршета, требуется значительно меньше места чем для банкета, при одинаковом количестве человек, так как фуршет предпологает для гостей только коктейльные столы за которыми гости стоят и не требуется расстановка столов для рассадки гостей, которые занимают значительную часть пространства.