Организация кофе брейков. Как организовать питание на конференциях?

Кофе-брейк в Санкт-Петербурге

Вариант меню кофе-брейка: (Остальные варианты и стоимость здесь)

Сендвич с бужениной 
Сендвич с лососем с/с 
Пирожное Чиз-кейк
Круасан с джемом
Пирожок с курой и грибами
Пирожок с мясом 
Напитки:
Чай «Greenfield» черный, зеленый
Кофе заварной
Минарельная вода "Аква Минерале"
Морс клюквенно-брусничный
Лимон/Сахар/Сливки


Многие крупные компании, будь то строительные, фармокологические, нефтяные, либо компании занимающиеся иной деятельностью, рано или поздно  проводят презентации своего продукта или организовывают конференции и мероприятия. И немаловажно правильно организовать питание на конференциях, т.е. кофе-брейк. В этом случае отлично подойдет кейтеринговая компания, так как конференции чаще всего проходят во всевозможных бизнес-центрах, деловых центрах, а так же арт-пространствах. На таких площадках, как правило, нет специализированных компаний, способных накормить большое количество участников и организаторов, а кафе и рестораны, находящиеся на территории, просто не способны организовать всевозможные кофе-брейки, обеды, фуршет или банкет, так как, нацелены кормить небольшое количество сотрудников площадки. И, обратившись в кейтеринговую компанию, организаторы понимают, что им предложат всевозможные варианты, исходя из всех пожеланий и бюджета. Организация конференций весьма трудоёмкий процесс, ведь необходимо учитывать не только организацию питания, но и наличие и исправность всего необходимого оборудования, такого как: микрофоны, проектор, экран, колонки и т.д.             

Особенности регламента питания

Имея большой опыт в проведении и организации питания на конференции, рассмотрим ее организацию.
Обычно, презентации или конференции длятся на протяжении всего дня, с 09:00 до 18:00, исходя из этого:
1) Рекомендуется в начале, пока собираются приглашенные, устроить легкий получасовой кофе-брейк, на котором небольшое количество закусок, таких как бутерброды (достаточно двух видов), печенье, чай и кофе. Первый кофе-брейк поможет гостям освоиться на новом месте и немного расслабиться с дороги.
2) После первой части конференции, выездной ресторан организовывает второй кофе-брейк с 12:00 до 12:30 часов. Второй кофе-брейк включает в себя более расширенный ассортимент закусок и напитков (три вида сендвичей, пирожки, холодные закуски, соки, минеральная вода, чай и кофе). Вторая пауза позволяет в менее формальной обстановке обсудить услышанное и сделать небольшие выводы.

3) С 14:00 до 15:00 часов наступает время обеда. Он может быть, как фуршетной линией, на который гости сами берут всё, что им по душе, так и на вынос с полным обслуживанием официантами.
4)По окончании конференции, можно организовать банкет, фуршет или гала-ужин, на котором гости приглашенной организации могут в неформальной обстановке, за бокалом вина, под шоу-программу или фоновую музыку, обсудить моменты, которые им наиболее понравились, задать дополнительные вопросы, которые не успели задать ранее и т.д.

Комплексные услуги

От правильно организованной конференции или презентации продукта, зависят многие аспекты, такие как: лицо компании на рынке, прибыль компании и количество подписанных контрактов. Организация питания на конференции так же очень важна, так как является её неотъемлемой частью. Кейтеринг в Санкт-Петербурге хорошо развит и достойная кейтеринговая компания предложит вам не только варианты кофе-брейков, обедов и банкетов, но и поможет подобрать "то самое" место, для комфортного проведения конференции, а так же поможет со всем необходимым оборудованием и предложит, при необходимости, трансфер для ваших гостей и компаньонов.