Ресторан и банкетный зал? Что выбрать?

Сфера услуг питания предлагает самые различные форматы банкетных заведений. Свой праздник можно отметить в кафе, ресторане или банкетном зале. Но если речь идет о важном и большом событии, таком как свадьба или юбилей, выбор делается между рестораном и банкетным залом. Выигрывают ли банкетные залы у ресторанов? И если да, то в чем? 

банкетные залы

банкетные залы

банкетные залы


Вместимость
Этот пункт особенно актуален для больших банкетов. Большинство ресторанов смогут комфортно разместить до 50 человек, рестораны с просторной планировкой рассадят 80-100 человек. А вот дальше возникнут сложности. Связано это с тем, что обеденные залы ресторанов часто имеют зонирование. Это психологический ход, повышающий внутреннее спокойствие гостей. Ведь все мы хотим отделиться от окружающего мира, пусть даже за декоративной пальмой спрятаться от других людей. Банкетные залы изначально проектируются для массовых праздников. Их строят без колонн и стен, заграждающих гостей друг от друга. Свободная планировка позволяет предложить самую разнообразную посадку: общими или раздельными столами, выделить зоны буфета с блюдами и подстановочные столы для перекусов, организовать фуршет, коктейль или конференцию.

• Интерьер и внутреннее убранство зала
Красота и роскошь мест для проведения банкета порой поражает воображение. Используются самые разнообразные стилистические и цветовые решения. Особенность большинства ресторанов заключается в их тематической направленности. Концепциякухни часто перетекает в интерьер. Рестораны национальных кухонь будут оформлены с местным колоритом. Пивной ресторан порадует большими деревянными лавками и столами. Ресторан средневековой кухни будет интересен каменными стенами, фресками и коваными люстрами. Это очень удобно для проведения стилизованной вечеринки или маскарада. Свадьба или юбилей требуют более трепетных отношений, которые способны подарить банкетные залы. Светлые просторные залы легко декорировать в любимый цвет. Изящные залы гостиниц с мировым именем и великолепных дворцов вовсе не стоит оформлять. Нарядность банкетных залов задает праздничный тон всему мероприятию и настроению гостей.  

Основные преимущества банкетного зала

банкетные залы спб

банкетные залы спб

банкетные залы спб


Индивидуальный подход
Проведение банкета в отдельном зале не подразумевает присутствие там чужих гостей. В банкетном зале проходит только одно мероприятие. Внимание и силы всех сотрудников направлены именно на него. В ресторане менеджер вынужденпостоянно балансировать между интересами разных гостей или нескольких банкетов. Всем нужны разные громкость музыки и освещенность зала, время подачи основного блюда. В результате, всегда остаются ущемленные гости. Банкетный зал полностью обеспечивает пожелания единственного заказчика и его гостей. Горячее, десерт, торт и чай вынесут в заранее указанное и удобное для гостей время, а не свободное у официанта от обслуживания других столов. Оценка работы всей смены зависит от положительногоотзыва одного заказчика. Сотрудники и управляющие это понимают и прикладывают усилия, чтобы гости остались довольны.
Безопасность
Отсутствие в зале посторонних располагает к комфортной атмосфере гостей. Никто и ничто не стесняет и не ограничивает комфортный отдых. Торжественную минуту первого танца молодых или отца с дочерью не омрачит пьяный выкрик случайного посетителя бара. Кроме морально-психологического комфорта важна еще и физическая безопасность. Как показывает практика, совместный отдых нескольких компаний на одной территории часто заканчивается конфликтами. Спиртное только повышает вероятность драки или другой неприятности. Надеемся, наши рекомендации помогут правильно выбрать место для празднования важного и незабываемого события.

Предыдущая статья

Кейтеринг на свадьбу

Появились вопросы?

Звоните
+7(812)950-04-88

или оставьте заявку, и мы Вам перезвоним

Оставьте заявку

Заказать банкет

Спасибо за заявку,
мы ответим вам в течение
30 минут